Пищевые системы

шифр 4.3.3. • до 2022 года: 05.18.01 «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства»; 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»; 05.18.05 «Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур»; 05.18.06 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов»; 05.18.12 «Процессы и аппараты пищевых производств»; 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания»

1. Подбор бактериальных заквасок и изучение их влияния на качество сыра Чедер

   Яунземс, Зигурд Андреевич · 1986 · Канд. наук

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
2. Повышение эффективности процесса сушки косточковых плодов при радиационно-конвективном энергоподводе

   Заяц, Юрий Иванович · 1986 · Канд. наук

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
3. Разработка шнекового аппарата для сушки хлопковых семян

   Зупаров, Равшан Иргашевич · 1986 · Канд. наук

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
4. Товарные свойства и лежкоспособность петрушки и сельдерея открытого и закрытого грунта

   Завгородняя, Валентина Михайловна · 1986 · Канд. наук

   • 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
5. Совершенствование процессов и аппаратов для электрокоагуляционной очистки жомопрессовой воды в свеклосахарном производстве

   Жарик, Борис Николаевич · 1986 · Канд. наук

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
6. РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ СПОСОБОВ ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА С ПОНИЖЕННЫМ РАСХОДОМ ИЗВЕСТИ

   Молотилин, Юрий Иванович · 1985 · Канд. наук · Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности

   • 05.18.05 Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
7. ЗАКОНОМЕРНОСТИ ПРОЦЕССОВ ТЕПЛОВОЗ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С АНОМАЛЬНО-ВЯЗКИМИ СВОЙСТВАМ В АППАРАТАХ С ОЧИЩАЕМОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ

   Николаев, Лев Константинович · 1985 · Докт. наук · Ленинградский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт холодильной промышленности

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
8. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СОЛЕНЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ПЕПСИНА

   Козаченко, Надежда Павловна · 1985 · Канд. наук · Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
9. РАЗРАБОТКА ПРОЦЕССОВ ХОЛОДИЛЬНОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ МАТЕРИНСКОГО МОЛОКА И СВЕКОЛЬНОГО СОКА (ПИЩЕВОЙ КРАСИТЕЛЬ)

   Филиппенко, Ольга Александровна · 1985 · Канд. наук · Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
10. Разработка способов улучшения качества и сохранения свежести грузинских хлебных изделий

    Качарава, Омар Олифантович · 1985 · Канд. наук · Московский технологический институт пищевой промышленности

    • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
11. Очистка жиросодержащих сточных вод предприятий масложировой промышленности ультрафильтрацией

    Климкин, Евгений Николаевич · 1985 · Канд. наук · Ленинградский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт холодильной промышленности

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
12. Интенсификация процессов термической обработки жидких пищевых продуктов электроконтактным способом

    Джабраилов, Абдурашид Джабраилович · 1985 · Докт. наук · Московский технологический институт пищевой промышленности

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
13. ЭЛЕКТРОАНТИСЕПТИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЕМКОСТЕЙ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

    Литинский, Григорий Аркадьевич · 1985 · Канд. наук · Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
14. СЫРОПРИГОДНОСТЬ МОЛОКА И МЕТОДЫ ЕЕ ОЦЕНКИ

    Титов, Андрей Георгиевич · 1985 · Канд. наук · Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
15. РАЗРАБОТКА МЕТОДА С УШКИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ОСЦИЛЛИРУЮЩЕМ РЕЖИМЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СВЧ-ЭНЕРГОПОДВОДА И ВАКУУМА

    Мамыкин, Владимир Кузьмич · 1985 · Канд. наук · Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
16. ЗАКОНОМЕРНОСТИ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ СНИЖЕНИЕ ЗАГРЯЗНЕННОСТИ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ МАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ ХЛОРОРГАНИЧЕСКИМИ ПЕСТИЦИДАМИ ДО МАКСИМАЛЬНО ДОПУСТИМЫХ УРОВНЕЙ

    Новикова, Лариса Владимировна · 1985 · Канд. наук · Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров

    • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
17. РАЗРАБОТКА СПОСОБОВ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУКУМАРИИ ЯПОНСКОЙ

    Новикова, Надежда Васильевна · 1985 · Канд. наук · Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
18. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ДООБВАЛКИ ГОВЯЖЬИХ И СВИНЫХ КОСТЕЙ И ПРИМЕНЕНИЯ МЯСНОЙ МАССЫ В КОЛБАСНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

    Коваленко, Виктория Александровна · 1985 · Канд. наук · Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
19. Математическое моделирование процессов и технологических схем маслоэкстракционного производства

    Ковалев, Вячеслав Андреевич · 1985 · Канд. наук · Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
20. ЛИПОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ПРЕПАРАТОВ И ЕЕ РОЛЬ В ФОРМИРОВАНИИ КАЧЕСТВА СЫРА

    Панов, Владимир Петрович · 1985 · Канд. наук · Ленинградский технологический институт холодильной промышленности

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств