Пищевые системы

шифр 4.3.3. • до 2022 года: 05.18.01 «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства»; 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»; 05.18.05 «Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур»; 05.18.06 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов»; 05.18.12 «Процессы и аппараты пищевых производств»; 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания»

1. Очистка жиросодержащих сточных вод предприятий масложировой промышленности ультрафильтрацией

   Климкин, Евгений Николаевич · 1985 · Канд. наук · Ленинградский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт холодильной промышленности

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
2. Интенсификация процессов термической обработки жидких пищевых продуктов электроконтактным способом

   Джабраилов, Абдурашид Джабраилович · 1985 · Докт. наук · Московский технологический институт пищевой промышленности

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
3. ЭЛЕКТРОАНТИСЕПТИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЕМКОСТЕЙ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

   Литинский, Григорий Аркадьевич · 1985 · Канд. наук · Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
4. СЫРОПРИГОДНОСТЬ МОЛОКА И МЕТОДЫ ЕЕ ОЦЕНКИ

   Титов, Андрей Георгиевич · 1985 · Канд. наук · Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
5. РАЗРАБОТКА МЕТОДА С УШКИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ОСЦИЛЛИРУЮЩЕМ РЕЖИМЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СВЧ-ЭНЕРГОПОДВОДА И ВАКУУМА

   Мамыкин, Владимир Кузьмич · 1985 · Канд. наук · Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
6. ЗАКОНОМЕРНОСТИ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ СНИЖЕНИЕ ЗАГРЯЗНЕННОСТИ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ МАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ ХЛОРОРГАНИЧЕСКИМИ ПЕСТИЦИДАМИ ДО МАКСИМАЛЬНО ДОПУСТИМЫХ УРОВНЕЙ

   Новикова, Лариса Владимировна · 1985 · Канд. наук · Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров

   • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
7. РАЗРАБОТКА СПОСОБОВ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУКУМАРИИ ЯПОНСКОЙ

   Новикова, Надежда Васильевна · 1985 · Канд. наук · Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
8. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ДООБВАЛКИ ГОВЯЖЬИХ И СВИНЫХ КОСТЕЙ И ПРИМЕНЕНИЯ МЯСНОЙ МАССЫ В КОЛБАСНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

   Коваленко, Виктория Александровна · 1985 · Канд. наук · Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
9. Математическое моделирование процессов и технологических схем маслоэкстракционного производства

   Ковалев, Вячеслав Андреевич · 1985 · Канд. наук · Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
10. ЛИПОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ПРЕПАРАТОВ И ЕЕ РОЛЬ В ФОРМИРОВАНИИ КАЧЕСТВА СЫРА

    Панов, Владимир Петрович · 1985 · Канд. наук · Ленинградский технологический институт холодильной промышленности

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
11. КИНЕТИЧЕСКИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ КОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ БЕЛКОВОСОДЕРЖАЩИХ РАСТВОРОВ И ПАСТ В ВИХРЕВОМ СЛОВ ИНЕРТНЫХ ТЕЛ

    Уткин, Юрий Владимирович · 1985 · Канд. наук · Ленинградский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт холодильной промышленности

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
12. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПОДГОТОВКИ МАСЛИЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ К ИЗВЛЕЧЕНИЮ МАСЛА С ПРИМЕНЕНИЕМ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ

    Тарасов, Василий Евгеньевич · 1985 · Канд. наук · Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт

    • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
13. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАФИНАЦИИ МАСЕЛ В МЫЛЬНО- ЩЕЛОЧНОЙ СРЕДЕ НА ОСНОВЕ ИЗУЧЕНИЯ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ ПРОЦЕССА

    Косачев, Вячеслав Степанович · 1985 · Канд. наук · Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт

    • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
14. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА И РАЗРАБОТКА АППАРАТА ДЛЯ ЭКСТРАКЦИИ СЫЧУЖНОГО ФЕРМЕНТА

    Кондратенко, Виктор Иванович · 1985 · Канд. наук · Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
15. Совершенствование процесса экстрагирования пектиновых веществ из растительного сырья

    Донченко, Людмила Владимировна · 1985 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
16. Улучшение качества хлебобулочных изделий молочной подсырной сывороткой

    Вянскутонис, Пятрас Римантас Юозович · 1985 · Канд. наук · Киевский технологический институт пищевой промышленности

    • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
17. Применение электроконтактного энергоподвода в производстве сухарного хлеба

    Данилеско, Спиридон Васильевич · 1985 · Канд. наук · Московский технологический институт пищевой промышленности

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
18. Разработка научно обоснованных направлений использования батипелагических рыб (макруруса и берикса)

    Перова, Людмила Ивановна. · 1985 · Канд. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
19. Концентрирование белков молочной сыворотки полисахаридами

    Серов, Александр Владимирович · 1985 · Канд. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
20. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА БЫСТРОГО ЗАМОРАЖИВАНИЯ ГОТОВЫХ БЛЮД И КОМБИНИРОВАННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

    Буянов, Олег Николаевич · 1985 · Канд. наук · Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств