Разработка технологии формованных овощекрупяных кулинарных изделий для детей школьного возрастаЯковлева, Татьяна Викторовна, 2009, кандидатская диссертация05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питанияКубанский государственный технологический университет, Краснодар191 стр.Другие работы по этой специальностиАвторефератНаучно-практические основы новых технологий консервированных продуктов повышенной пищевой ценности с использованием пророщенного зернаЗенькова, Мария Леонидовна · Докт. наук · Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарстваАвторефератТехнология производства и применение зерновых ингредиентов на основе пророщенных пшенично-овсяных смесейГалдова, Марина Николаевна · 2026 · Канд. наук05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарстваАвторефератТехнология производства морковного сока прямого отжима с повышенным содержанием каротина и улучшенными органолептическими свойствами из местного сырьяЗеленкова, Елена Николаевна · 2022 · Канд. наук · Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарстваДиссертацияНаучно-практическое обоснование и разработка инновационных технологий получения и применения текстурированных зерновых продуктовЯнова, Марина Анатольевна · 2022 · Докт. наук · ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет»05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарстваДиссертацияНаучное обоснование и разработка научно-практических основ технологий глубокой переработки семян льна с получением ингредиентов для создания продуктов здорового питанияМиневич, Ирина Эдуардовна · 2022 · Докт. наук · ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарстваВсе работы по специальности