Селекция фагоустойчивых бактериальных заквасок для сыров с низкой температурой второго нагревания
Янковская, Нонна Евгеньевна, 1983, кандидатская диссертация
- 05.18.11
Киев
180 стр.
Другие работы по этой специальности
- Интенсификация производства пива путем фотостимуляции метаболизма дрожжей
Шабурова, Галина Васильевна · 1984 · Канд. наук
- Комбинированное использование энергии Солнца и искусственного света в многосекционной установке по выращиванию микроводорослей
Курбанниязов, Чары Сувханович · 1984 · Канд. наук
- 05.14.05
- 05.18.11
- Электроудерживание микроорганизмов в очистке воды
Чеховская, Тамара Петровна · 1983 · Канд. наук
- 05.18.11
- Использование кислорода для повышения активности дрожжей в хлебопекарном производстве
Абакумова, Татьяна Николаевна · 1981 · Канд. наук · Воронежский технологический институт
- 05.18.11
- Микробиологическое обоснование технологических режимов и разработка методов расчета радуризации рыбы и рыбных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : специальности
Гофтарш, Мира Михайловна · 1981 · Канд. наук · Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии (Москва)