Совершенствование технологии и разработка рецептур мучных кондитерских изделий, обогащенных функциональными ингредиентами

Другие работы по этой специальности

1. Технологические аспекты производства и применения замороженных сливок в маслоделии

   Афанасьева, Анастасия Андреевна · 2026 · Канд. наук · Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН ; Диссовет 24.1.257.02 (Д 006.021.XX)

   • 4.3.3. Пищевые системы
2. Разработка технологии сухой низколактозной сыворотки

   Хазов, Дмитрий Сергеевич · 2026 · Канд. наук · «Северо-Кавказский федеральный университет» ; Диссовет 24.2.398.07 (Д 212.245.XX)

   • 4.3.3. Пищевые системы
   • 4.3.5. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ
3. Научно-практическое обоснование режимов сушки семян киноа отечественной селекции при переработке в крупу

   Роднищев, Сергей Владимирович · 2026 · Канд. наук · «Астраханский государственный технический университет» ; Диссовет 37.2.002.04 (Д 307.001.XX)

   • 4.3.3. Пищевые системы
4. Разработка технологии пива специального с применением винных дрожжей

   Галкин, Андрей Игоревич · 2026 · Канд. наук · «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» ; Диссовет 24.2.335.01 (Д 212.122.XX)

   • 4.3.3. Пищевые системы
5. Разработка комплексной технологии и оборудования для переработки соапстоков растительных масел

   Цапкина, Наталия Ивановна · 2026 · Канд. наук · «Воронежский государственный университет инженерных технологий» ; Диссовет 24.2.287.04 (Д 212.035.XX)

   • 4.3.3. Пищевые системы

Все работы по специальности