Технологическое и экспериментальное обоснование технологии пектиносодержащих изделий функционального назначения

Другие работы по этой специальности

1. Научно-практические основы новых технологий консервированных продуктов повышенной пищевой ценности с использованием пророщенного зерна

   Зенькова, Мария Леонидовна · Докт. наук · Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий

   • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
2. Технология производства и применение зерновых ингредиентов на основе пророщенных пшенично-овсяных смесей

   Галдова, Марина Николаевна · 2026 · Канд. наук

   • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
3. Технология производства морковного сока прямого отжима с повышенным содержанием каротина и улучшенными органолептическими свойствами из местного сырья

   Зеленкова, Елена Николаевна · 2022 · Канд. наук · Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий

   • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
4. Научно-практическое обоснование и разработка инновационных технологий получения и применения текстурированных зерновых продуктов

   Янова, Марина Анатольевна · 2022 · Докт. наук · ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет»

   • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
5. Научное обоснование и разработка научно-практических основ технологий глубокой переработки семян льна с получением ингредиентов для создания продуктов здорового питания

   Миневич, Ирина Эдуардовна · 2022 · Докт. наук · ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»

   • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства

Все работы по специальности