Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ

шифр 4.3.5. • до 2022 года: 05.18.07 «Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ»

1. РАЗРАБОТКА БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ УТИЛИЗАЦИИ ПИВНОЙ ДРОБИНЫ

   Толстова, Светлана Викторовна · 1985 · Канд. наук · Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
2. Разработка и промышленное освоение комплексной высокоэффективной технологии производства хереса на основе оптимизации биотехнологических процессов

   Козуб, Георгий Иванович · 1985 · Докт. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
3. Разработка технологии получения плодовоягодных безалкогольных напитков с применением мембранных способов разделения

   Цулукидзе, Мзия Левановна · 1985 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
4. Интенсификация процесса получения спиртованных настоев из ароматического растительного сырья

   Зенина, Галина Петровна · 1985 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
5. Интенсификация производства пива путем фотостимуляции метаболизма дрожжей

   Шабурова, Галина Васильевна · 1984 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
   • 05.18.11
6. Оптимизация технологии и управления брожением и созреванием пива в цилиндроконических аппаратах

   Манчев, Христо Стаматов · 1984 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
7. Обоснование режимов пастеризации столовых полусухих вин

   Кошур, Николай Хрисанович · 1984 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
8. Изыскание оптимальных условий образования красящих веществ с целью совершенствования технологии концентрата квасного сусла

   Гречко, Нина Яковлевна · 1983 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
9. РАЗРАБОТКА ПРОГРЕССИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ЭТИЛОВОГО СПИРТА ИЗ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ

   Маринченко, Виктор Афанасьевич · 1982 · Докт. наук · Киевский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
10. РАЗРАБОТКА РАЦИОНАЛЬНЫХ СПОСОБОВ ОХМЕЛЕНИЯ ПИВНОГО СУСЛА

    Насимов, Валерий Львович · 1982 · Канд. наук · Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
11. РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ ПИВНОГО СУСЛА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИММОБИЛИЗОВАННЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ

    Кобелев, Константин Викторович · 1982 · Канд. наук · Московский ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
12. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРАКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

    Филонова, Галина Леонтьевна · 1982 · Канд. наук · Всесоюзный научно-исследовательский институт продуктов брожения

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
13. Повышение эффективности осветления и стабильности полуфабрикатов и ликеро-водочных изделий

    Шарапова, Людмила Алексеевна · 1982 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
14. Разработка инструментальных методов контроля ликеро-водочного производства и их использование при создании новых напитков

    Листова, Зинаида Александровна · 1982 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
15. Исследование и разработка микробиологического метода получения диоксиацетона

    Янсон, Вера Альбертовна · 1979 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
16. Особенности спиртовых дрожжей Saccharomусеs cerevisiae используемых в хлебопекарном производстве, и их влияние на биохимические процессы тестоведения

    Павлюк, Раиса Юрьевна · 1979 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
17. Исследование и разработка рациональной технологии производства натуральных солей из гидрокарбонатных минеральных вод на примере минеральной воды боржоми

    Кулулашвили, Шота Моисеевич · 1979 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
18. Технологические и биохимические исследования ячменей Узбекистана как сырья для пивоварения

    Мадазимов, Шухрат Тураевич · 1979 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
19. Разработка поляриметрического метода определения осахаривающей способности амилолитических ферментов и использование его в контроле спиртового производства

    Чередниченко, Валентина Сергеевна · 1978 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
20. Ферментативный гидролиз гемицеллюлоз ячменя и его роль в пивоварении

    Огурцова, Валентина Егоровна · 1978 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ