Российская библиотека диссертаций

Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ

шифр 4.3.5. • до 2022 года: 05.18.07 «Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ»

  1. Диссертация
    Интенсификация технологических режимов проращивания замоченного зерна для солода за счет использования вихревого эффекта

    Гривицкая, Галина Вячеславовна · 1993 · Канд. наук

  2. Диссертация
    Разработка новых технологических приемов производства крепких вин

    Неудахина, Ольга Константиновна · 1993 · Канд. наук

  3. Диссертация
    Разработка и научное обоснование поточной технологии стабилизации вин против кальциевых помутнений

    Гнетько, Людмила Васильевна · 1993 · Канд. наук · Институт винограда и вина "Магарач"

  4. Диссертация
    Интенсификация протеолиза кукурузы и риса в пивоварении

    Нгуен Тхи Хоай Чам · 1992 · Канд. наук

  5. Диссертация
    Разработка объективных компонентов коллоидной системы соков, напитков и вин

    Зинькевич, Эдуард Людвикович · 1992 · Канд. наук

  6. Диссертация
    Совершенствование технологии производства игристых вин бутылочным способом на основе использования иммобилизованных дрожжей

    Палик, Зинаида Петровна · 1992 · Канд. наук

  7. Диссертация
    Совершенствование технологии получения уксуса путем использования иммобилизированных на клеточных оболочках дрожжей уксуснокислых бактерий

    Циклаури, Нана Вахтанговна · 1991 · Канд. наук

  8. Диссертация
    Совершенствование процессов водоподготовки и купажирования коньяков с целью повышения их стабильности и качества

    Чурсина, Ольга Алексеевна · 1990 · Канд. наук