Совершенствование процессов водоподготовки и купажирования коньяков с целью повышения их стабильности и качества
Чурсина, Ольга Алексеевна, 1990, кандидатская диссертация
Ялта
173 стр.
Другие работы по этой специальности
- Гидратация в пищевых системах : физические основы и технология продуктов с заданными свойствами
Титов, Сергей Александрович · Докт. наук · Воронежская государственная технологическая академия
- Изучение и использование пищевых добавок в технологиях кисломолочных напитков
Довгун, Николай Петрович · Канд. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий
- Технология комплексной переработки избыточных пивных дрожжей
Соловьёв, Виталий Владимирович · 2023 · Канд. наук · Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий
- Разработка съедобного гелевого покрытия с антимикробными свойствами на полисахаридно-белковой основе для пищевых продуктов
Яккола, Анастасия Николаевна · 2021 · Канд. наук · ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО»