Биотехнология комплексных препаратов кислых протеаз и их роль в интенсификации технологических процессов в перерабатывающих отраслях АПКРимарева, Любовь Вячеславовна, 1997, докторская диссертация05.18.18Москва490 стр.Другие работы по этой специальностиДиссертацияНаучные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществШатнюк, Людмила Николаевна · 2000 · Докт. наук05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства05.18.18ДиссертацияРазработка новых критериев качества молока и молочных продуктовМохсен Заде Мохаммад · 1998 · Канд. наук05.18.18ДиссертацияРазработка ферментативного способа получения пшеничного маслаМигачева, Ольга Валентиновна · 1997 · Канд. наук05.18.18ДиссертацияРазработка экологически чистых технологий белковых кормовых продуктов на основе вторичных ресурсов рыбной промышленностиДолганова, Наталья Вадимовна · 1997 · Докт. наук05.18.18