Разработка бифидосодержащих консорциумов микроорганизмов для получения мясопродуктов из низкосортного сырьяГизатов, Альберт Якупович, 2005, кандидатская диссертация05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производствВоронеж219 стр.Другие работы по этой специальностиДиссертацияГидратация в пищевых системах : физические основы и технология продуктов с заданными свойствамиТитов, Сергей Александрович · Докт. наук · Воронежская государственная технологическая академия05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществДиссертацияИзучение и использование пищевых добавок в технологиях кисломолочных напитковДовгун, Николай Петрович · Канд. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществАвторефератТехнология обработки фруктово-ягодных натуральных виноматериалов с использованием хитозана для повышения коллоидной стойкости винТрусова, Мария Михайловна · 2024 · Канд. наук05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществАвторефератТехнология комплексной переработки избыточных пивных дрожжейСоловьёв, Виталий Владимирович · 2023 · Канд. наук · Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществДиссертацияРазработка съедобного гелевого покрытия с антимикробными свойствами на полисахаридно-белковой основе для пищевых продуктовЯккола, Анастасия Николаевна · 2021 · Канд. наук · ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО»05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществВсе работы по специальности