Товароведная характеристика, хранение и использование плодов дикорастущих съедобных каштанов
Задорожный, Иван Михайлович, 1972, кандидатская диссертация
Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Львов
230 стр.
Другие работы по этой специальности
- Технология производства и товароведная оценка паст и паштетов из комбинированного рыбного сырья с использованием бурой водоросли фукус (fucus vesiculosus)
Красовская, Елена Сергеевна · 2025 · Канд. наук · Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий
- Технология экстрактов из экструдированного пряно-ароматического сырья для производства ароматизированных вин с формированием их потребительских свойств
Силич, Мария Валентиновна · 2025 · Канд. наук · Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий
- Управление качеством напитков с антиоксидантным эффектом из крапивы двудомной по показателю окислительно-восстановительного потенциала
Крукович, Ольга Васильевна · 2024 · Канд. наук · Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий
- Разработка и товароведная оценка соусов из вторичных водных биоресурсов
Муханова, Мария Александровна · 2022 · Канд. наук · ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет»