Пищевые системы

шифр 4.3.3. • до 2022 года: 05.18.01 «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства»; 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»; 05.18.05 «Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур»; 05.18.06 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов»; 05.18.12 «Процессы и аппараты пищевых производств»; 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания»

1. Кондуктивная пеносушка жидких пищевых продуктов : автореферат дис. … кандидата технических наук : специальность

   Лукьянченко, Павел Петрович · 1986 · Канд. наук

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
2. Исследование закономерностей интенсификации газожидкостных массообменных процессов в ферментаторах с виброперемешивающими устройствами

   Карлаш, Юрий Васильевич · 1986 · Канд. наук

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
3. Разработка способа одновременного определения содержания воды и липидов в масличном сырье на основе закономерностей ядерно-магнитных релаксационных характеристик

   Прудников, Сергей Михайлович · 1986 · Канд. наук

   • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
4. Состав и структура триацилглицеролов при формировании семян подсолнечника, их технологической обработке и производстве масла

   Кожухов, Анатолий Иванович · 1986 · Канд. наук

   • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
5. Влияние физико-химических свойств масличных семян на параметры ядерной магнитной релаксации и повышение точности определения их качества методом ядерного магнитного резонанса

   Витюк, Борис Яковлевич · 1986 · Канд. наук

   • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
6. Разработка рациональной технологии производства эфирных масел из цитрусовых плодов при их комплексной переработке

   Бакурадзе, Нодар Шалвович · 1986 · Канд. наук

   • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
7. Разработка белковых текстуратов, предназначенных для производства фаршевых мясопродуктов

   Штульбой, Владимир Борисович · 1986 · Канд. наук

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
8. Разработка научных основ технологий свекловичного пектина

   Шелухина, Нинель Петровна · 1986 · Докт. наук

   • 05.18.05 Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
9. Совершенствование технологии сухого плавленого сыра с целью более длительного сохранения его качества

   Роздова, Валентина Федоровна · 1986 · Канд. наук

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
10. Повышение эффективности технологических процессов и аппаратов холодильных установок предприятий агропромышленного комплекса : 05.18.12

    Чепурненко, Виктор Павлович · 1986 · Докт. наук · Одесский технологический институт пищевой промышленности имени М. В. Ломоносова

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
11. Разработка и внедрение эффективной технологии гидратации подсолнечных масел с применением метода электромагнитной активации

    Жидкова, Ирина Сергеевна · 1986 · Канд. наук

    • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
12. Центробежная очистка зерна от крупных и мелких примесей

    Резуев, Сергей Борисович · 1986 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
13. Разработка технологии соленых продуктов из парной говядины с использованием многокомпонентных белоксодержащих рассолов и электромеханических воздействий

    Ташпулатов, Махаматшукур Мусаевич · 1986 · Канд. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
14. Математическое моделирование абсорбции многокомпонентных смесей и совершенствование процесса рекуперации растворителя в маслоэкстракционном производстве

    Пономаренко, Дмитрий Борисович · 1986 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
    • 05.17.08 Процессы и аппараты химических технологий
15. Использование сырья с высоким содержанием соединительнотканных белков (на примере рубца) в технологии комбинированных вареных колбас

    Герасимчик, Елена Николаевна · 1986 · Канд. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
16. Разработка способа производства белкового гидролизата из субпродуктов птицы для лечебного и диетического питания

    Кудинова, Елена Георгиевна · 1986

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
17. Центробежная очистка насыщенных растворов молочного сахара-сырца

    Евдокимов, Иван Алексеевич · 1986 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
18. Совершенствование термообработки ядер подсолнечника и кунжута в производстве халвы

    Гаврилов, Виталий Яковлевич · 1986 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
19. Оптимизация автоматизированных разветвлений всасывающих пневмотранспортных установок мукомольных заводов

    Бернштейн, Яков Меерович · 1986 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
20. Разработка технологических режимов замораживания и хранения женского молока с целью сохранения его иммунобиологических свойств

    Широкова, Мария Максимовна · 1986 · Канд. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств