Пищевые системы

шифр 4.3.3. • до 2022 года: 05.18.01 «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства»; 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»; 05.18.05 «Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур»; 05.18.06 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов»; 05.18.12 «Процессы и аппараты пищевых производств»; 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания»

1. Совершенствование технологии табака пониженной токсичности для кальяна

   Жабенцова, Ольга Анатольевна · 2015 · Канд. наук · Кубанский государственный технологический университет

   • 05.18.05 Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
2. Разработка технологии кефирного продукта, обогащенного низкомолекулярными производными хитозана

   Жигулина, Олеся Владимировна · 2015 · Канд. наук · Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
3. Разработка энергосберегающих технологий растительно-молочных продуктов из сырья Республики Бурунди

   Карикурубу Жан-Феликс · 2015 · Канд. наук · Кубанский государственный технологический университет

   • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
4. Формирование потребительских свойств питьевой воды с помощью сорбционных методов

   Якубаускас, Анна Николаевна · 2014 · Канд. наук · Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова

   • 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
5. Интенсификация процесса сушки обезжиренного молока с использованием слабых электроимпульсных воздействий

   Бурлев, Михаил Яковлевич · 2014 · Докт. наук · Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
6. Совершенствование технологических параметров шелушения зерна гречихи

   Ярум, Андрей Иванович · 2014 · Канд. наук · Краснодарский государственный аграрный университет

   • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
7. Разработка и совершенствование технологического потока производства сухого гранулированного напитка на основе кукурузной муки

   Якимчук, Константин Сергеевич · 2014 · Канд. наук · Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
8. Разработка технологии мясных рубленых обогащенных кулинарных изделий для детского питания

   Щипцов, Василий Николаевич · 2014 · Канд. наук · Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
9. Исследование и разработка технологии мясорастительных полуфабрикатов для геродиетического питания

   Шарипова, Татьяна Викторовна · 2014 · Канд. наук · Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
10. Исследование и разработка технологии сыра с применением плесневых грибов Penicillium caseicolum

    Шабанова, Ольга Владимировна · 2014 · Канд. наук · Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
11. Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов мучных кондитерских и кулинарных изделий на основе семян бобовых культур

    Шипарева, Марья Герасимовна · 2014 · Канд. наук · Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)

    • 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
12. Разработка технологии и рецептур эмульсионных продуктов питания, обогащенных вторичным белково-углеводным молочным сырьем Калужской области

    Шаурина, Ольга Сергеевна · 2014 · Канд. наук · Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского

    • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
13. Научно-практическое обоснование эффективных способов переработки зерна современных сортов и форм гороха

    Шелепина, Наталья Владимировна · 2014 · Докт. наук · ФГОУВПО "Мичуринский государственный аграрный университет"

    • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
14. Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов на основе низкожирного творога с использованием дикорастущего сырья

    Чечко, Светлана Геннадьевна · 2014 · Канд. наук · Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
15. Экспериментальное обоснование и практическая реализация программы коррекции массы тела с использованием фактора питания (биологически активных добавок)

    Челнакова, Нина Григорьевна · 2014 · Докт. наук · ГОУВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"

    • 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
16. Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки : Saponaria officinalis L.

    Черевач, Елена Игоревна · 2014 · Докт. наук · Дальневосточный федеральный университет

    • 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
17. Совершенствование спиртовых производств на основе экспериментальных исследований рео- и гидродинамики водно-зерновых суспензий в трубах технологических аппаратов

    Чеботарь, Анастасия Викторовна · 2014 · Канд. наук · Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
18. Разработка технологии белковых ингредиентов на основе остаточных пивных дрожжей с использованием холодильной обработки

    Чичина, Татьяна Викторовна · 2014 · Канд. наук · Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
19. Совершенствование технологии этилового спирта путем оптимизации процессов измельчения и разваривания зерна

    Черепов, Сергей Владимирович · 2014 · Канд. наук · Кубанский государственный технологический университет

    • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
20. Научное обоснование и методология переработки водных биологических ресурсов Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна

    Цибизова, Мария Евгеньевна · 2014 · Докт. наук · Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств