Биотехнологии пищевых продуктов, лекарственных и биологически активных веществ

шифр 2.7.1. • до 2022 года: 05.18.07 «Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ»

1. Изучение и использование пищевых добавок в технологиях кисломолочных напитков

   Довгун, Николай Петрович · Канд. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
2. Совершенствование технологии осветления виноматериалов и вин на жидкостных сепараторах

   Боциева, Эвелина Николаевна · 1999 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
3. Разработка технологии солода из вьетнамского риса

   Нгуен Тхи Тху Хыонг · 1999 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
4. Применение биокатализаторов в технологии пива с целью повышения конкурентоспособности продукции

   Зангиева, Светлана Викторовна · 1999 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
5. Разработка способов интенсификации спиртового брожения в бродильных производствах

   Файз Мохаммед Амин · 1997 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
6. Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей

   Рейтблат, Бэлла Борисовна · 1997 · Докт. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
7. Разработка технологии пектиновых добавок для функциональных безалкагольных напитков и других пищевых продуктов

   Родина, Татьяна Владимировна · 1997 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
8. Разработка и научное обоснование технологии применения биосорбента в виноделии и других бродильных производствах

   Щербаков, Сергей Сергеевич · 1996 · Докт. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
9. Электронно-оптический контроль при обработке и хранении плодов

   Родиков, Сергей Афанасьевич · 1995 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
10. Разработка технологии пива с использованием в качестве несоложеного сырья клубней культур, произрастающих в Республике Бенин

    Дахуенон, Эдвиж · 1995 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
11. Технологические и гигиенические аспекты использования природных и модифицированных цеолитов в производстве алкогольных и безалкогольных напитков

    Хорунжина, Светлана Ивановна · 1994 · Докт. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
12. Интенсификация технологических режимов проращивания замоченного зерна для солода за счет использования вихревого эффекта

    Гривицкая, Галина Вячеславовна · 1993 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
13. Разработка новых технологических приемов производства крепких вин

    Неудахина, Ольга Константиновна · 1993 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
14. Разработка и научное обоснование поточной технологии стабилизации вин против кальциевых помутнений

    Гнетько, Людмила Васильевна · 1993 · Канд. наук · Институт винограда и вина "Магарач"

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
15. Интенсификация протеолиза кукурузы и риса в пивоварении

    Нгуен Тхи Хоай Чам · 1992 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
16. Разработка объективных компонентов коллоидной системы соков, напитков и вин

    Зинькевич, Эдуард Людвикович · 1992 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
17. Совершенствование технологии производства игристых вин бутылочным способом на основе использования иммобилизованных дрожжей

    Палик, Зинаида Петровна · 1992 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
18. Совершенствование технологии получения уксуса путем использования иммобилизированных на клеточных оболочках дрожжей уксуснокислых бактерий

    Циклаури, Нана Вахтанговна · 1991 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
19. Совершенствование процессов водоподготовки и купажирования коньяков с целью повышения их стабильности и качества

    Чурсина, Ольга Алексеевна · 1990 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ