Биотехнологии пищевых продуктов, лекарственных и биологически активных веществ

шифр 2.7.1. • до 2022 года: 05.18.07 «Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ»

1. Исследование процессов дозаривания и хранения томатов, обработанных биопрепаратами

   Щипицина, Диана Александровна · 2004 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
2. Исследование осмо- и спиртоустойчивости штаммов пивных дрожжей для плотного пивоварения

   Черепанов, Сергей Аркадьевич · 2004 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
3. Получение и применение кератиновых продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности : теория и практика

   Шамханов, Чингисхан Юсупович · 2004 · Докт. наук

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
4. Разработка новой технологии этанола на основе интенсивных способов переработки зерна пшеницы

   Журба, Олег Сергеевич · 2004 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
5. Разработка технологии производства продуктов функционального назначения из ячменя

   Ядамсурэнгийн Баярхуу · 2003 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
6. Интенсификация брожения в пивоварении с использованием препарата Spirulina platensis

   Бидихова, Марина Эльбрусовна · 2003 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
7. Совершенствование технологии специального солода для переработки высоких дозировок несоложеного сырья в пивоварении

   Гусов, Марат Эльбрусович · 2003 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
8. Разработка технологии красных игристых вин на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей

   Чапликене, Вида Ионовна · 2003 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
9. Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья

   Пономарев, Всеволод Ярославович · 2002 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
10. Разработка технологии порошкообразных смесей для напитков специального назначения

    Щербаков, Андрей Борисович · 2002 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
11. Разработка технологии получения и использования при производстве малосоленых пресервов консерванта на основе протаминов из молок рыб

    Чернышева, Наталья Леонидовна · 2002 · Канд. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
12. Разработка научно-практических основ биотехнологии новых функциональных молочных продуктов

    Черняев, Сергей Иванович · 2002 · Докт. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
13. Технология мучных изделий из дрожжевого теста с ингредиентами аниса

    Жилина, Татьяна Сергеевна · 2002 · Канд. наук

    • 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
14. Получение, фракционирование и идентификация пищевых растительных фосфолипидов

    Железной, Сергей Алексеевич · 2002 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
    • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
15. Использование цедры цитрусовых плодов в хлебобулочных изделиях целевого назначения

    Жукова, Екатерина Михайловна · 2002 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
16. Разработка технологии активированных пивных дрожжей для заводов малой мощности

    Шабурова, Любовь Николаевна · 2001 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
17. Научные и практические основы использования биотехнологических свойств кефирных грибков

    Хамнаева, Нина Ивановна · 2001 · Докт. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
18. Разработка интенсивной технологии локальной очистки и обеззараживания сточных вод пищевых предприятий

    Салем Захер Аднан · 2001 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
19. Научное обоснование и разработка технологии винных дистиллятов для производства виноградных вин

    Якуба, Юрий Федорович · 2000 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
20. Гидратация в пищевых системах : физические основы и технология продуктов с заданными свойствами

    Титов, Сергей Александрович · Докт. наук · Воронежская государственная технологическая академия

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ