Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ

шифр 4.3.5. • до 2022 года: 05.18.07 «Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ»

1. Совершенствование технологии комплексной переработки растительного сырья с получением пищевых и кормовых продуктов

   Хусаинов, Инназар Асхадович · 2019 · Канд. наук · ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики»

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
2. Модификация творожной сыворотки с применением мембранных технологий для получения лактулозосодержащей пищевой добавки

   Жданов, Всеволод Николаевич · 2019 · Канд. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
3. Медьсодержащие биологически активные соединения : получение органической формы, свойства и перспективы применения в технологии пищевых продуктов

   Тихонова, Яна Владимировна · 2018 · Канд. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
4. Разработка липосомальной формы полиненасыщенных жирных кислот и использование ее для получения функционального пищевого продукта

   Сынгеева, Эржэна Владимировна · 2018 · Канд. наук · Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
5. Многофункциональный комплекс на основе коллагенового ферментолизата и биологически активных веществ для использования в технологии продуктов из мяса птицы

   Кидяев, Сергей Николаевич · 2018 · Канд. наук · Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
6. Разработка рецептуры и совершенствование технологии хлеба профилактического назначения с применением ямсовой муки из Dioscorea opposita

   Амирова, Элли Р · 2017 · Канд. наук · Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
7. Научно-практические основы комплексной системы контроля и регулирования технологических процессов производства этилового спирта и спиртных напитков

   Шелехова, Наталия Викторовна · 2017 · Докт. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
8. Разработка технологии зерновых сиропов из голозёрных сортов овса

   Чекина, Мария Сергеевна · 2017 · Канд. наук · Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
9. Теоретические и практические основы обеспечения безопасности и повышения биологической ценности мяса птицы при применении биомодифицированного корма в рационах цыплят-бройлеров

   Черемушкина, Ирина Валентиновна · 2017 · Докт. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
10. Обеспечение безопасности сахарного производства путем подавления микрофлоры при извлечении сахарозы из свеклы

    Шматова, Анастасия Ивановна · 2016 · Канд. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
11. Разработка технологии ферментированных молочных продуктов с применением ультразвуковой интенсификации биотехнологических процессов

    Шершенков, Борис Сергеевич · 2015 · Канд. наук · Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
12. Новые каротинсодержащие БАД : получение, свойства и применение для обогащения молочных продуктов

    Черкасова, Анна Владимировна · 2015 · Канд. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
13. Обоснование биотехнологии БАД к пище из печени тихоокеанских лососей

    Чепкасова, Анна Ивановна · 2015 · Канд. наук · Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
14. Разработка технологии биологически активной добавки из пивной дробины для интенсификации процессов брожения

    Цаголов, Заур Ермакович · 2014 · Канд. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
15. Разработка технологии дрожже-бактериальных функциональных продуктов на базе зернового сырья

    Чан Ван Ти · 2013 · Канд. наук · Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
16. Разработка технологии сброженного напитка на основе мёда и пряно-ароматического сырья с высоким сроком годности

    Яковлева, Ирина Николаевна · 2009 · Канд. наук · Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
17. Совершенствование технологии российских коньяков на основе системной методологии развития и управления коньячным производством

    Мишиев, Павел Ягутилович · 2009 · Докт. наук · Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
    • 05.02.23 Стандартизация и управление качеством продукции
18. Разработка технологий устойчивого к микробиологической порче пшеничного хлеба с применением антибиотических фитодобавок

    Коломникова, Яна Петровна · 2009 · Канд. наук · Воронежская государственная технологическая академия

    • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
19. Получение и применение белковых препаратов люпина в технологии функциональных продуктов

    Богатырева, Жанна Игоревна · 2009 · Канд. наук · Воронежская государственная технологическая академия

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
    • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
20. Обоснование и разработка биотехнологии функциональных напитков на основе минеральных вод Приморского края

    Дубняк, Яна Викторовна · 2008 · Канд. наук · Тихоокеанский государственный экономический университет

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ