Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ

шифр 4.3.5. • до 2022 года: 05.18.07 «Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ»

1. Разработка технологии продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов

   Расулов, Эльдар Магомедтагирович · 2006 · Канд. наук

   • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
2. Разработка бифидосодержащих консорциумов микроорганизмов для получения мясопродуктов из низкосортного сырья

   Гизатов, Альберт Якупович · 2005 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
3. Биотехнология йодсодержащих БАД органической природы : теоретические основы получения и применения в технологии пищевых продуктов

   Битуева, Эльвира Борисовна · 2005 · Докт. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
4. Исследование физиолого-биохимических процессов при хранении плодов авокадо, обработанных биопрепаратами

   Ндонхо А Боторо Эрве Орельен · 2005 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
5. Биохимические особенности нового штамма дрожжей Saccharomyces oviformis Y-2635 в зависимости от условий культивирования

   Исламмагомедова, Эльвира Ахмедовна · 2005 · Канд. наук

   • 03.00.04
   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
6. Разработка технологии ферментированных сывороточных напитков

   Ринчингийн Эрдэнэтуяа · 2005 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
7. Обоснование и разработка биотехнологии молочно-белкового продукта с натуральными наполнителями

   Борзунова, Юлия Викторовна · 2005 · Канд. наук · Тихоокеанский государственный экономический университет

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
8. Совершенствование технологии спиртных напитков на основе использования фильтрующих материалов, модифицированных наночастицами серебра

   Жабкина, Татьяна Николаевна · 2005 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
9. Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении

   Яковлев, Владимир Владиславович · 2004 · Канд. наук

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
10. Исследование процессов дозаривания и хранения томатов, обработанных биопрепаратами

    Щипицина, Диана Александровна · 2004 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
11. Исследование осмо- и спиртоустойчивости штаммов пивных дрожжей для плотного пивоварения

    Черепанов, Сергей Аркадьевич · 2004 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
12. Получение и применение кератиновых продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности : теория и практика

    Шамханов, Чингисхан Юсупович · 2004 · Докт. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
13. Разработка новой технологии этанола на основе интенсивных способов переработки зерна пшеницы

    Журба, Олег Сергеевич · 2004 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
14. Разработка технологии производства продуктов функционального назначения из ячменя

    Ядамсурэнгийн Баярхуу · 2003 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
15. Интенсификация брожения в пивоварении с использованием препарата Spirulina platensis

    Бидихова, Марина Эльбрусовна · 2003 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
16. Совершенствование технологии специального солода для переработки высоких дозировок несоложеного сырья в пивоварении

    Гусов, Марат Эльбрусович · 2003 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
17. Разработка технологии красных игристых вин на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей

    Чапликене, Вида Ионовна · 2003 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
18. Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья

    Пономарев, Всеволод Ярославович · 2002 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
19. Разработка технологии порошкообразных смесей для напитков специального назначения

    Щербаков, Андрей Борисович · 2002 · Канд. наук

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
20. Разработка технологии получения и использования при производстве малосоленых пресервов консерванта на основе протаминов из молок рыб

    Чернышева, Наталья Леонидовна · 2002 · Канд. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ