Биотехнологии пищевых продуктов, лекарственных и биологически активных веществ

шифр 2.7.1. • до 2022 года: 05.18.07 «Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ»

1. Разработка съедобного гелевого покрытия с антимикробными свойствами на полисахаридно-белковой основе для пищевых продуктов

   Яккола, Анастасия Николаевна · 2021 · Канд. наук · ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО»

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
2. Интенсификация гидролиза растительных и животных белков путем повышения активности и стабильности протеолитических ферментов

   Третьякова, Ирина Николаевна · 2021 · Канд. наук · Уральский государственный экономический университет

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
3. Научно-практические основы технологий напитков из облепихи крушиновидной Hippophae rhamnoides L. повышенной стабильности

   Рожнов, Евгений Дмитриевич · 2021 · Докт. наук · ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет»

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
4. Разработка иммуноферментной тест-системы для контроля содержания глютена в пищевой продукции

   Шаталова, Александрина Сергеевна · 2021 · Канд. наук · ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО»

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
5. Обоснование и разработка биотехнологии натуральных красителей и упаковочных материалов из антоциансодержащего сырья для пищевой промышленности

   Чеснокова, Наталья Юрьевна · 2021 · Докт. наук · ФГАОУ ВО «Дальневосточный федеральный университет»

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
6. Разработка технологии функционального напитка адаптогенного действия для восстановления организма после алкогольной интоксикации

   Хасанов, Артур Раильевич · 2021 · Канд. наук · ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО»

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
7. Разработка биотехнологий функциональных продуктов питания на основе пектин-сывороточных гелей

   Краснова, Юлия Валерьевна · 2020 · Канд. наук · ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
8. Разработка технологии деликатесного подкопченного филе тресковых рыб с использованием ферментного препарата из гепатопанкреаса краба стригуна опилио (Chionoecetes opilio)

   Шкуратова, Евгения Борисовна · 2019 · Канд. наук · Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
9. Улучшение вкусовых характеристик гликозидов стевии (Stevia rebaudiana Bertoni) методом ферментативной биотрансформации

   Чхан, Кристина Викторовна · 2019 · Канд. наук · ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»

   • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
10. Разработка технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с применением экстрактов стевии и продуктов биомодификации ржи

    Хузин, Фарид Кавыевич · 2019 · Канд. наук · ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики»

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
11. Совершенствование технологии комплексной переработки растительного сырья с получением пищевых и кормовых продуктов

    Хусаинов, Инназар Асхадович · 2019 · Канд. наук · ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики»

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
12. Модификация творожной сыворотки с применением мембранных технологий для получения лактулозосодержащей пищевой добавки

    Жданов, Всеволод Николаевич · 2019 · Канд. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
13. Медьсодержащие биологически активные соединения : получение органической формы, свойства и перспективы применения в технологии пищевых продуктов

    Тихонова, Яна Владимировна · 2018 · Канд. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
14. Разработка липосомальной формы полиненасыщенных жирных кислот и использование ее для получения функционального пищевого продукта

    Сынгеева, Эржэна Владимировна · 2018 · Канд. наук · Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
15. Многофункциональный комплекс на основе коллагенового ферментолизата и биологически активных веществ для использования в технологии продуктов из мяса птицы

    Кидяев, Сергей Николаевич · 2018 · Канд. наук · Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
16. Разработка рецептуры и совершенствование технологии хлеба профилактического назначения с применением ямсовой муки из Dioscorea opposita

    Амирова, Элли Р · 2017 · Канд. наук · Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
17. Научно-практические основы комплексной системы контроля и регулирования технологических процессов производства этилового спирта и спиртных напитков

    Шелехова, Наталия Викторовна · 2017 · Докт. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
18. Разработка технологии зерновых сиропов из голозёрных сортов овса

    Чекина, Мария Сергеевна · 2017 · Канд. наук · Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
19. Теоретические и практические основы обеспечения безопасности и повышения биологической ценности мяса птицы при применении биомодифицированного корма в рационах цыплят-бройлеров

    Черемушкина, Ирина Валентиновна · 2017 · Докт. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
20. Обеспечение безопасности сахарного производства путем подавления микрофлоры при извлечении сахарозы из свеклы

    Шматова, Анастасия Ивановна · 2016 · Канд. наук · Воронежский государственный университет инженерных технологий

    • 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ